Le fouet à matcha est l’ustensile le plus important pour faire un bon bol mousseux de matcha. Ce fouet à matcha est fabriqué à partir d’une seule pièce de bambou, et chaque broche est délicatement coupée et enroulée pour être l’outil de fouet parfait. Si vous voulez faire un bol de matcha magnifiquement crémeux à la maison, un fouet à matcha est le meilleur outil que vous puissiez posséder.
Comment utiliser un fouet à matcha
Ajoutez 1-2 grammes de poudre de matcha dans le bol, puis ajoutez 100-150 ml d’eau à 75°C et fouettez la poudre dans l’eau à l’aide d’un fouet en bambou ou d’un chasen.
Avantages du fouet à matcha
Même si le fouet à thé en bambou est utilisé au Japon depuis des siècles, il n’existe toujours pas de meilleur outil pour préparer de beaux bols mousseux de matcha. Chaque poil se déplace dans l’eau en ajoutant de l’air au bol de thé, lui donnant une saveur plus douce et plus crémeuse. Un matcha de haute qualité bien fouetté peut avoir une saveur douce et crémeuse, presque comme un café au lait mais sans l’utilisation de lait ou de sucre.
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